Web oficial

Así es como celebramos la independencia de México

Ofertas Especiales Profeco Seadust Cancun Family Resort Cancún

Consulta las últimas noticias

Así es como celebramos la independencia de México

Septiembre 21 2021
Cancún

La independencia de México es conmemorada con una gran celebración de dos días que comienza la noche del 15 de septiembre de cada año el sonar de las campanas en el zócalo de la Ciudad de México. En este blog le contaremos parte del contexto histórico, así como las costumbres más significativas de esta importante fecha. 


Fiestas Patrias





Melodiosas campanadas inundan las calles de la capital del país y mientras que el presidente de México realiza el reconocido grito libertario en el zócalo, nombrando a cada uno de los héroes de la patria. La multitud de espectadores responde con entusiasmo “¡Viva! ¡Viva!”. Este patriótico evento es transmitido a nivel nacional y recreado en todos los estados de la república. 


Miles de familias se reúnen en las plazas de los palacios municipales para escuchar el grito y disfrutar de los fuegos artificiales que surcan los cielos. Posteriormente se dirigen a restaurantes, bares, o a sus casas para brindar con mezcal, o tequila.  No sin antes disfrutar de un festín muy a la mexicana acompañado de música de mariachi o banda.


Al día siguiente se realiza el desfile militar donde participan las fuerzas armadas de la nación, la Guardia Nacional y la Secretaría de Marina presentado artillería terrestre y aérea. Los cadetes y oficiales marchan por las calles de la Ciudad de México liderados por la escolta nacional, hondeando la bandera de México. 




Comida Tradicional





Coloridos ingredientes de como la cebolla morada, el aguacate, los chiles verdes, naranjas, rojos, y diferentes tipos de maíz no pueden faltar en la lista de compras de las familias mexicanas para celebrar el 15 de septiembre pues la comida es un el punto central de cualquier reunión, y el festejo de Independencia no es la excepción. 


En el norte del país, la carne de cabrito no podría dejarse fuera de la lista, es cocinada a las brasas y acompañada con salsa picante y brochetas de vegetales. En el estado de Jalisco las tortas ahogadas son un ícono, van rellenas de carne y bañadas en salsa picante. Por supuesto, servidas con un caballito de tequila blanco, añejo o reposado. Volviendo al centro de México, destacan el pozole y el tradicional mole poblano, el platillo más elaborado del recetario nacional. Combina ingredientes como chocolate, chiles, almendras, nueces, pasas, clavos, ajonjolí, cebolla, tomate y la salsa resultante se cose con piezas de pollo, gallina o pavo. 


El mar mexicano es extenso, pero nada mejor que Veracruz para representar su gastronomía con un delicioso coctel de camarón y un torito, bebida de frutas combinadas con ron blanco. En la península de Yucatán los tacos de cochinita son un platillo estrella, hechos con carne de cerdo marinada en achiote, jugo de naranja agria, sal y pimienta. El secreto de este tradicional platillo es envolverlo en hojas de plátano ahumado y hornearlo bajo tierra, una maravilla culinaria.


Tras leer esta lista de platillos llenos de personalidad no cabe duda de porque en el 2010 la cocina mexicana fue declarada Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad por parte de la UNESCO. 


Contexto Histórico de La Independencia de México





La Guerra de Independencia fue un conflicto que duró 11 años, por lo tanto, existieron varias etapas donde diferentes personajes marcaron el liderazgo para asegurar la derrota del imperio español. 


La primera etapa inicia en la madrugada del 16 de septiembre de 1810, cuando el cura Miguel Hidalgo reunió a todos los militantes insurgentes en el atrio de la Parroquia de Dolores en Guanajuato, y con su famoso estandarte de la Virgen de Guadalupe da el llamado “Grito de Dolores”, iniciando así las revueltas armadas que dieron paso La Independencia de México. Es en esta misma noche que suenan las campanadas que marcaron la icónica acción que dio valor a todos aquellos que desean la libertad del yugo español. 


Gracias a estos acontecimientos, y en conmemoración de todos los héroes de la Independencia es que suenan a todo fervor las campanadas de la Catedral de la Ciudad de México seguidas del tradicional grito: ¡Viva México!


El objetivo de este movimiento que involucraba conflictos armados y sociales era liberarse del mandato español, acabando con el gobierno virreinal que la corona española imponía sobre en ese entonces la Nueva España, nombre como se conocía a México.


La guerra comenzó siendo protagonizada por el Grupo Insurgente que estaba constituido por el pueblo: criollos, indígenas, mestizos y gente de las castas que sumaban poco más de cien mil hombres y, por su condición, no tenían experiencia en estrategias militares. Se enfrentaron valientemente al Ejército Realista, la milicia del Virrey Venegas que naturalmente contaba con mejor entrenamiento y mejores armas. Para octubre de ese año, el Grupo Insurgente ya había ganado algunas batallas en Guanajuato, Aguascalientes, Valladolid y Guadalajara, lo que abría un hito de esperanza para el pueblo mexicano. 





Durante la segunda etapa, desde 1811 a 1813, entra en escena el reconocido sacerdote, militar y político José María Morelos y Pavón quién con su experiencia aseguró varios triunfos para los insurgentes en Cuautla, Morelos, Acapulco y Chilpancingo, donde se originó el primer Congreso de Anáhuac donde presenta su reconocido documento “Sentimientos de la nación” que planteaba los 26 requerimientos por los cuales el pueblo insurgente había luchado, entre ellos se proclamaba que; 


- América es libre e independiente de España y de toda otra Nación. 


- La soberanía recae en el pueblo.


- El gobierno recaía en una autoridad representativa con su distribución en tres poderes; Legislativo, Ejecutivo y Judicial.


- Se reconocía a la Religión Católica como única del territorio.


- Se conmemora el 16 de septiembre como fiesta nacional para reconocer el heroísmo de quiénes marcaron el inicio del movimiento de Independencia junto al cura Miguel Hidalgo y Costilla, y sus capitanes Ignacio Allende y Juan Aldama.


 


Después de presentar los Sentimientos de la Nación, se creería que México por fin estaba tomando orden, pero no pudimos estar más equivocados. La tercera etapa empieza por el fusilamiento del “Siervo de la Nación”, mejor conocido como José María Morelos y Pavón, dejando un gran desamparo del ejército insurgente. Acto que el cometido español aprovechó, para tomar ventaja al mando del imponente General Félix María Calleja quien logró recuperar la ofensiva. Fue gracias a unas cuantas partidas que conseguían los insurgentes al lado de Vicente Guerrero en el sur que se mantuvo de pie la lucha de Independencia. 


No fue hasta febrero de 1821 que se firma el “Plan de Iguala”, en el que se proclamaba la soberanía nacional, marcando el inicio de la última etapa de la guerra que culminaría cuando el Ejército Trigarante, al mando del ex realista Agustín de Iturbide, entra triunfal junto a Vicente Guerrero en el zócalo de la Ciudad de México. 


Celebración en Seadust Cancún Family Resort





Celebrar la cultura mexicana es la especialidad de Seadust Cancún, sus pasillos se iluminan con coloridas decoraciones, música mexicana y un verdadero festín de gastronomía tradicional en el buffet Food Gallery incluyendo los platillos más icónicos para celebrar la Independencia de México como pozole, carnitas, tortas ahogadas, mole, cocteles y tacos entre muchos más. 


En el Restaurante Mexicano, El Maguey, se puede degustar de la increíble cocina mexicana de autor todo el año con platillos emblemáticos como los tacos estilo baja, el mole manchamantel, y la tradicional sopa Xochitl. Además, en el vistoso bar del restaurant encontrará bebidas inigualables con ingredientes regionales como el mezcal, la naranja agria y el cacao.


Huéspedes de todas las nacionalidades pueden acoger la encantadora tradición de celebrar La Independencia de México y participar en divertidas actividades como romper la piñata, jugar Lotería, bailar salsa, admirar los espectáculos de danzas folclóricas, y al caer la noche gritar a todo pulmón: “¡Viva México”.


REFERENCIAS


https://www.milenio.com/cultura/independencia-mexico-lucha-independentista-paso-paso


https://www.oaxaca.gob.mx/segego/2020/09/15/ccx-aniversario-del-inicio-de-independencia-de-mexico/


https://www.gob.mx/siap/articulos/15-de-septiembre-el-grito-de-independencia?idiom=es


https://embamex.sre.gob.mx/jamaica/images/pdf/gastronomia.pdf

Volver

Política de cookies

Puede encontrar más detalles en la Aviso de cookies